Eustasio (parfois orthographié Eustaquio) Benito avait émigré en France dès l’âge de 8 ans avec sa mère et ses sœurs et frères. C’est sans doute pendant la guerre d’Espagne qu’il adhéra au mouvement libertaire et à la CNT à Labastide-Rouairoux (Tarn) où il allait exercer divers métiers (menuiserie, manutention, chauffeur) avant de trouver un emploi de tisserand qu’il exercera jusqu’à sa retraite dans une manufacture de tissage locale.

Après la Seconde Guerre mondiale il fut à Labastide-Rouairoux le trésorier de la Fédération locale de la CNT en exil et membre de la Solidarité internatinale antifasciste (SIA). Après le décès de sa compagne à la fin des années 1970, il s’installa à Perpignan avec une nouvelle compagne et continua de militer à la CNT locale dont il fut nommé secrétaire.

Eustasio Benito est décédé à Perpignan le 18 novembre 1985 et a été incinéré à Montpellier le 22 novembre.